手捧一杯香气四溢的奶茶，是当下年轻人的日常生活习惯，奶茶行业犹如雨后春笋，蓬勃发展，但从行业角度来看的话，会发现南方奶茶店更多，很多口感好，有影响力的奶茶品牌，都是从南方传入北方，而且南北口味有偏差。

　　个人觉得，造成以上现象，这是一个市场选择的结果。分析原因，有以下几条。

　　第一， 地理原因及产业: 南北分界。在中国中部横亘着一条东西走向的山脉&mdasdfssh;&mdasdfssh;秦岭。它就象一堵“挡风墙”阻止冬季冷空气南下，拦截夏季东南季风的北上。自古以来，因秦岭所处的特殊地理环境，以及因此而带来的秦岭南北气候变化，人文景观、生活习俗等方面的不同，被称为我国南北的分界线。习惯上称秦岭淮河以南为我国南方，秦岭淮河以北为我国北方。

　　气候原因，导致了南北地区的产业不同。北方畜牧业发达，盛产牛奶，牛奶也天然成为日常饮品。南方是中国茶叶产区，盛产各种好茶，自然地，茶叶成为日常饮品。

　　第二，身体生理原因：南方气候热，一年四季，热的天数比较多。气温高的情况下，人体散热系统要通过汗液排出热量，就需要不停得喝水，喝碳酸饮料，喝奶茶等饮品，奶茶属于饮品的一种。北方呢，气候相对寒冷，热的天气不多，也就夏天时候，对饮品的要求比较高。一旦进入冬季了，人体的热量散失很快，本能上需要不停得补充能量，这时候，就对含有热量多的食物或者饮品（牛奶），有本能的需求。中国北方来说，热的天气不多，而南方，特别是广东，一年四季几乎都是热天，自然饮品市场也比较大。

一鸣真鲜奶吧奶茶门店

　　第三， 经济原因：北方畜牧业发达，牛奶，乳制品都是当地的输出产品，成本极低。在往南输送过程中，由于运输费，保存，新鲜度等因素，越往南，成本越高，到了南方广东地界，就相对成本较高，牛奶的普及率不如北方，所以，南方喝奶的少，就像港式奶茶，重茶淡奶。与之相反，茶叶的产地，几乎全部在南方，输往北方就成本越高，北方茶味淡，奶味重。按照奶茶的口感特性分布，还得从南方划分出中间地带，即长江流域，这属于南北方的结合，讲究茶味，奶味的平衡。茶味重于北方，淡于南方；奶味重于南方，淡于北方。

　　第四，消费者的经济成本考虑，饮品只是解决口渴的基本需要，其实喝白开水是最健康，最经济实惠的行为，而喝饮品，未必正在解渴，也就是喝的时候图个爽，还费钱，所以喝饮品的，都以年轻人居多，未成家立正的人居多。南方经济及收入水平，从古至今，都高于北方，所以，饮品的市场需求度，也总体高于北方。

　　第五，人文因素：在饮品里面，喝茶，既健康，又高雅，南方一直有喝茶的习惯，越喝越浓，广东为甚。广东人特别喜欢喝茶，广州人都有去茶馆饮草茶的习惯，而且早上见面打招呼也习惯问“饮左茶未”，浸泡在这种文化之下，自然对茶的要求比较高，甚至分为早、中、晚三次，而且早茶是最为讲究的，这个现象在其他地区是没有的。年纪大的退休大爷，天天闲的，到处晃，找人聊天，就会手上提着一个大壶，撒一大把茶叶在里面，喝一整天，说得口渴了，就来一口，可见，南方饮茶之生活日常，茶叶已经进入平民百姓家庭，,孩子从小就在这种氛围下长大，自然也喜欢喝茶（犹如北方人喜欢拿白酒去点沾婴儿，培养酒量一样）。而北方，喝牛奶，马奶是日常，喝酥油茶就变成成本高，频率低的事情。

海岛风_椰香布丁

　　第六，历史原因：中华文化讲究圆通，中庸之道，能过就行，相对西方文化，缺乏极致探索的精神。鸦片战争前，中华大陆文化，一直引领着东亚文化，那时日本落后于我们，台湾还没开发，香港还是小渔村。但鸦片战争之后，日本开始明治维新，全面西化，做任何事情，都极致探索，对饮品也是。台湾既受日本统治几十年，后面又受日本文化影响，所以在专营饮品方面，也是极尽所能；香港，成为英租界，也是全盘西化，对饮品也是，尽其完善；而大陆方面，改革开放来得晚，经济落后太多，之后为了经济的快速发展，国民节奏，都带着浮躁之气，也不会静下心，用心研发某款产品。以上因素，导致了，饮品这个方面的新领域，台湾（台式茶饮），香港（港式茶饮）一直引领者大陆往前发展。（但在吃的方面，由于中国大陆历史上的博大精深，这两个地方，也确实比不了。）饮品领域，台湾与香港走在前面，但这两个地方，都在南方，自然也导致南方饮品发达。

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