奶茶饮品作为一种即兴休闲类消费，越来越受到大众的喜欢，使得奶茶连锁店遍布大街小巷。但值得玩味的是，在那么多的奶茶连锁店中鲜有那么旗帜鲜明的品牌，消费者很少能说出让他们印象深刻的品牌名称；无论是自己经营的奶茶门店还是连锁性质的门店其实都十分零散，无法形成强大的市场竞争力。

　　为何看似发展火热的奶茶连锁店会出现这种现象呢，又该如何走上正确发展的道理呢？

　　如果不考虑形象设计的因素，奶茶连锁店的准入门槛低，可操作性强，只需懂得一定的调配知识就可以开出一家奶茶店。但是有的饮品店，自己开业的时间都不长，还没有领悟什么是加盟体系，就已经开始以加盟连锁的形式圈钱，而新加盟者在掌握相关技术后，又很快自立门户，脱离与总部的关联。

　　于是，市场上便出现了形形色色的奶茶招牌，但除了售卖产品外，并没有任何与连锁业相关的标准化体系流程。这些都是影响奶茶连锁行业实现良性发展的重要因素，同样也是造成目前奶茶连锁市场上没有领军品牌的深层次原因。

　　市场调查表明，消费者购买奶茶类饮品时，对品牌的选择度很小，基本不受品牌影响。影响顾客消费行为的主要影响因素是便利性，也就是店面所处位置是否能满足顾客的购买方便，其二就是奶茶饮品的价格。当然，在主要商圈具备同质化形象与包装条件的店面，价格竞争也并不是十分激烈。

　　可见饮品属于随机消费的产品，销售能力完全取决于店面所在商圈的人流量。只要在人流量较大的商圈，任何一家奶茶店每日的销售额也非常可观，根本不需要品牌运作。在日均人流量8万以上的商圈步行街，哪怕是一家普通的奶茶店，它每天的销量都可以达到几百杯，日均毛利可以达到几千元以上；与此形成鲜明对比的是，如果你的奶茶店不处在主要性的商圈，哪怕装修格调不错，但因为人流量稀少，日销售也就只有几十杯，利润也并不高。

　　所以说，奶茶连锁是一个依赖于商圈里的行业，离开人流旺盛的商圈生意可想而知，这也是连锁总部在做规划体系时需要着重考虑的要素之一。

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