奶茶职业的开展阅历了几个阶段，笔者也算亲自阅历过其间的潮起潮落。最早的野蛮成长年代是从2000到2005年。这时候诞生了一批类似于“茶风暴”，“避风塘”之类的小作坊品牌。一鸣真鲜奶吧奶茶的消费升级，这些品牌因为加盟很方便，扩张非常快，一度超过了3000家连锁店。店肆大都狭小还兼营着炸鸡汉堡等食物。一杯奶茶3、4元，充满了甜腻的香精味。菜单上的种类也简略，不外乎奶茶里究竟是加珍珠仍是椰果。不同的店面尽管冠着相同的姓名，但假如仔细看装饰、logo和菜单款式，你都会发现其实他们可能没什么血缘关系。

　　因为成本低，毛利高，没有品牌溢价，终究导致的就是价格战。有些店的奶茶一杯卖1元钱，可以想象里边店家究竟给你放了什么。。。

　　之后整个职业遇到了“添加剂”，“橡胶珍珠”等漫山遍野的负面报导。一鸣真鲜奶吧奶茶的秘诀，消费者也总算意识到为什么奶茶店买几元的奶茶，还能如此暴利。正好叠加2008年的金融危机，职业呈现了大洗牌，大量的加盟店倒闭。在第一代奶茶品牌抢钱年代曩昔后，2008年开端后的奶茶店都有了显着的品牌。这是一个新的年代：一鸣真鲜奶吧、高兴柠檬、都可茶饮、恋暖初茶、R&asdfsmp;B、薡茶、贡茶、南洋茶铺……这些连锁奶茶店大都以加盟的形式迅速扩张，门店一致规划、设备一致标准、质料指定供货商。

　　其间，一鸣真鲜奶吧更是异军突起，2015年7月全国19个城市共有不到70家门店，到2016年末在上海一座城市已近170家门店，扩张速度不可谓不快。更令人不可思议的是其火爆盛况，单就笔者亲自阅历，多家门店高峰时期排队10分钟以内可以喝上奶茶已属走运。